2018年05月30日

遠征シリーズ銀座編その2 Hinataでチキン南蛮御膳!

珍しく暇だったので外に出て銀座ランチを。
近所にお約束のご飯みそ汁おかわり自由という
大好きな居酒屋ランチを発見したのでHinataという
お店へ迷わず入ります。
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さすがに銀座です。正直高い!(泣)
でもここは居酒屋ランチ感がまだあります。
居酒屋ランチとはいえ予算は決まっているので
この日はチキン南蛮御膳をお願いしました。
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時間も早かったのでさほど待たずに出てきます。
生玉子付きなのは嬉しいサービスで、ご飯おかわりができるので締めはTKG確定です。
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濃いめでパンチがあるけど、さらっとしたタレが
揚げたてのチキンによく合っています。添えられてる
タルタルが美味しくてゴロゴロの玉子の食感が
とっても素敵でチキンを演出してくれています。
タルタルとタレだけでもご飯が何杯もいけそうです。

ご飯もみそ汁もおかわりをいただいて、締めはTKG!
昼からもう満腹で大満足!美味しくいただきました。
このお店みたいに調理をきちんとやってて手作り感や
一手間かけてます的な居酒屋ランチ大好きです。

日本酒もたくさんおいてあったので夜も行ってみたく
なりました。

Hinata
東京都中央区銀座4-9-15 吉岡屋ビルB1F
03-6264-0861
posted by ddr3rdmix at 22:52| 東京 ☔| Comment(0) | 今日のご飯ダイジェスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月29日

遠征シリーズ銀座編!三十間でベラスケスSHG ニカラグア

今度の出張はなんと初の銀座!銀座は店から歩いて

15分くらいですが店にはいないので出張扱い!(笑)

勤務地から築地に向かう時に、ここのお店の看板に
スペシャルティーコーヒーという文字を発見したので
帰りに入ってみました。
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店内は暗めで落ち着いていてノマドワーカーさんも
落ち着いて仕事できる環境です。
分煙になっていますが仕切りはなく大解放なのは
ちょっと残念!(泣)
スペシャルティーコーヒーのラインナップは9種類。
焙煎度の記載がなかったので店員さんに浅煎り目って
ありますか?と尋ねたら浅煎りの豆はないので
アメリカンでお淹れするこもできます!とのこと。
それだとちょっと違うので飲んだことない豆に
しようかと思ったのですが、メニューにSHGの文字が
入っている2番のベラスケスSHG ニカラグアに!
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SHGはストリクトリー・ハイ・グロウンの略です。
豆の等級の名称でニカラグアだとSHGは最高等級に。
採れる標高で格付けが決まっています。

SHGベラスケスが出てきます。
小さめのカップ2杯分の提供で値段は890円。
量も価格も2倍2倍!古っ!(笑)
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カップの後ろ側に豆のスペックシートがあって、
しかも生豆付きで ついています。これはすごい!
こういうサービスはコーヒー好きには嬉しいです。
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さっそくコーヒーを注いでいただきます。
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口当たりはすごいスッキリしてますがコーヒーの
ボディ感はかなりしっかり。
後味にほんのり酸味は感じられたけどバカ舌の私には
それ以上の違いはあんまりわからなかったです。
私にはかなり特徴がわかりにくい焙煎度合で
浅煎りだったらもっと華やかだったのかなぁと。

会計時に店員さんに抽出ってなんでやってるの?
尋ねたら、あれです!と後ろにあるV60ドリッパーを
指さされて、マニュアルのみ感がよく伝わりました。

隣にはディッティングのミルがあったりして、
スペックシートもそうだけど、さすが大手さん!
焙煎度も含めて、やなか珈琲の喫茶店だなぁと!
大手力を見せつけられて、学ばせていただきました。

三十間
東京都中央区銀座3-8-12 大広朝日ビルB1
03-3564-8096
posted by ddr3rdmix at 11:57| 東京 ☀| Comment(0) | スイーツ・コーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする