2018年11月21日

バーガー激戦区の北千住のボッサバーガーでチリビーンズバーガー!

これもだいぶ前のネタですが美味しくなったという
噂を聞いて北千住のボッサバーガーへ!
本当にアップが遅くてすみません。
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もちろんメニューも変わっていました。
これもすでに変わってるかも…(笑)
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まずはじめにオニオンリング。
オニオンリングも美味しいけどタルタルがうまい!
タルタルとサワークリームの中間くらいの味で
さわやかで油物を食べやすくしてくれています。
個人的には今まで食べたバーガー屋さんの中では
超好み!かなりハイレベルだと思います。
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続いてシーザーサラダ。
ロメインレタスと焼いたベーコンがたっぷりなので
ボリューム感はしっかりあります。
細かいクルトンが食感のアクセントになっていて
ドレッシングは、おとなしめで上品な味わい。
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そしてこの日はチリビーンズバーガーをいただきます。
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前はグリーンカールでしたが、綺麗に折りたたんだ
レタスに、バンズも肉感を前面に打ち出して肉の
旨味を引き出すパティに超激変していました。

チリビーンズは辛さよりも肉の旨みで甘さを前面に
感じさせる味付けなので、好みですがもう少し辛みの
パンチがあってもいいかもしれませんがこれはこれで
すごいうまいです。

噂に聞いていたバーガーの激変ぶりには本当に
びっくりさせられました。
シェフは本当に研究熱心な方なのでこれからも
もっともっと美味しくなっていくと思いますので
本当に楽しみです。

この勢いで激戦区の北千住を制してもらいたいです。

ボッサバーガー
東京足立区千住1-33-4 2F
03-6806-1732
posted by ddr3rdmix at 10:51| 東京 ☀| Comment(0) | グルメハンバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月16日

シェイクツリー7周年パーティーとグースバーガー

大好きなシェイクツリーの7周年記念パーティーの
招待状がきたので今年も行ってきました。
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店頭には例年通りお花が並べられ、スタートと同時に
入店しました。店内はほぼ満席でスタッフもいつもと
変わらず元気で明るい対応で、人気店でこの対応も
お店の強みだなぁといつも学ばせてもらってます。

パーティーが始まり、まずはじめにオーナーの仲間で
江東区潮見のバーガー店、スキッパーズの看板商品の
スライダーから。初めてのスキッパーズを体験します。
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もちろんハンバーガーやオニオンリング、サラダや
バッファローチキンウイング、フィッシュ&チップス、
ザッツセロリなんかも!
メニューを撮影できなくてすんません。(笑)
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途中、スタッフのダンスがあったりして店内は
ヒートアップして超盛り上がりまくりでした。
そんな中、オーナーがそっと私にこれをだしてきて、
超びっくりします!
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これが周年記念バーガーで180グラムのパティに
ドライトマト、デミソースという、正直いうとあまり
シェイクツリーらしくないバーガーです。(笑)

下のメニューにある通りメニュー名はクラシック。
本当に昔ながらのハンバーガーでハンバーグを挟んだ
ハンバーガーです。

でも前から言ってる通り引き算のできるバーガー店の
シェイクツリーですからこういうバーガーもしっかり
作り込んできてますから当然うまいんです。

パティが肉汁たっぷりで柔らかい分、ドライトマトと
バンズを立たせて食感をだしていて、デミソース
ドライトマトの酸味がパティの旨味を引き立ててます。
もちろんパティとの相性も抜群でとってもリッチな
気分にさせてくれるハンバーガーです。
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そしてパーティも中盤にさしかかり、たくさん食べて
飲んで充分楽しんだのでそろそろ帰ろうかなぁと
思っていたら、先日、恵比寿のバーガーマニアで
行われたグースIPA&グルメバーガーというイベントの主催者のスピーチが始まります!
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このIPAに合うハンバーガーを!というイベントで
シェイクツリーと合わせて4店舗が特製バーガーを
提供して大盛況だったそうです。
シェイクツリーはグースバーガーというIPAの名前を
そのまま冠したバーガーを提供したんだそうです。
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このグースIPA、私も味見だけさせてもらいましたが
さわやかにホップが香る飲みやすいIPAで、
きっとどのバーガーでも合うのかなぁって。

なのでグースバーガーも後日いただきました。(笑)
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グースバーガーはブルーチーズに蜂蜜という定番の
コンビに季節感のある柚子を合わせた特製バーガー。
柚子の香りが華やかでとっても柑橘感があります。
そしてかぶりつくとこのコンビネーションは想像の
はるか上を行ってました。

柚子とブルーチーズってどちらもとんがった部分と
マイルドな部分があって、好き嫌いがはっきりと
わかれている具材だと思うのですがこの組み合わせは
それをうまくまとめてくれてて、さわやかで濃厚で
とっても食べやすいバーガーになってます。
これは俺は結構好みのバーガーでブルーチーズ、
柚子好きにはたまらない味です!

季節限定とかでやらないのって聞いたら定番ラインに
ブルーチーズのメニューがあるのでちょっと…との
事なので興味のある方は食べられる期間中に確認の上
ぜひお店へ食べに行ってみて下さい。
両方ともまだ食べられるはずなので!

いつもありがとうございます!
これからも美味しいバーガーを食べさせて下さい!

シェイクツリー
東京都墨田区亀沢3-13-6 岩崎ビル1F
03-6658-8771
posted by ddr3rdmix at 21:17| 東京 ☀| Comment(0) | グルメハンバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする