2019年07月28日

タンデムジャイブ コーヒーとエスプレッソ

この日はホテル近くの常盤公園にポケモンGOを
やりに行ったのですがその目の前にこんなお店を
発見してしまいます。
静岡出張中、猛烈に心に残ったお店の1つがここ、
コーヒー、エスプレッソの店、タンデムジャイブです。
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コーヒーでこのラインナップ!その上、営業時間は
コーヒー屋さんとは思えない深夜2時まで!(笑)
なので気にならないわけがありません!
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恐る恐る入ると怖そうな男性の店員さん(笑)が、
若くてかわいい女性のお客さんを楽しませています。
ちょっと安心してコーヒーいいですか?
できれば浅い方が嬉しいです!とお願いします。
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出してくれたのが台湾のコーヒー。
最近は沖縄でも豆を栽培しているので台湾でも
きっと作ってるんだなぁって。
味は華やかでフルーティ、とっても好みで美味しく
いただきました。初日は女性のお客さんがいたので
これで退散します。(笑)

そして2日目、まずガテマラのナチュラルをいただき、
エスプレッソの話に…
私が、実はエスプレッソって美味しいエスプレッソを
飲んだ事がないからだけかもしれないけど苦手と
言ったところマスターのスイッチがオン!(笑)

なんで苦手?どこが苦手?と2回目なのに質問責め!
で出してくれたのがこんなの!(笑)
一口飲んでぶっ飛びました。はじめての体験です。
苦いだけのエスプレッソではなく、苦味も華やかで
ふくよかで奥行きのある味わいは本当にうまい!
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味覚の話や、好みの話、食品の話、いろんな店、豆、
道具や機械の話…マスターヤバイ!(笑)ってくらい
いろんな話が出てきて引き出しの多さがハンパない!

エスプレッソの美味しさの秘密も惜しげもなく
色々教えてくれて私にとっては本当に貴重な体験です。
お店の砂糖のレシピも教えてくれたりもしました。
この砂糖も概念をぶっ壊してくれます。
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静岡滞在中、3回行って(笑)思ったのですが
お客さんが気さくでみんないい人ばかりで
マスターにお客さんがついてきてるなぁって。
ちょっとうらやましかったりしました。

次回から静岡に行ったらマスターからもう来るな!と
言われても確実に毎晩行ってしまいそうです。
いろんなエスプレッソをいただいてエスプレッソの
事を勉強したくなったのは言うまでもありません。
素敵なお店に出会えて本当によかったです。

タンデムジャイブ
静岡県静岡市葵区駿河町7-5
posted by ddr3rdmix at 18:51| 東京 ☀| Comment(0) | スイーツ・コーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月25日

テキーラダイナーでテキーラズバーガー!

勤務地近くに静岡2大バーガーのもう1店があって
オープンエアーで入りやすくて、バーカウンターや
ムーディーなテーブル席のあるテキーラダイナーも
行ってきました。
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もちろん初めてなのでベーコンチーズバーガーに
あたるテキーラズバーガーをいただきます。
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美味しそうな燻製香が漂うおしゃれな空間の店内は
女性のお客さんが多く、男2人の私達は間違いなく
場違い感が溢れてます。(笑)

そんなこんな話しているとテキーラズバーガーが!
黒いバンズとエッグのコントラストがものすげー
インパクト強いです。
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黒いバンズ、とろけないちょうどいい半熟エッグ、
分厚いベーコン、ダイスカットの紫玉ねぎ、チーズ、
パティ、フレッシュトマトとレタス、ヒールバンズに
粒マスタードの構成。
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ポテトはシューストリングにケイジャンスパイス。
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黒いバンズはかぶりつくと外はカリカリ、
中はふんわりで食感がアクセントに。
断面はカツオのたたき(笑)のようなイメージ。

ベーコンは脂の甘みも、香りもすごくて、分厚くて
噛み切れないほど破壊力ありまくり!
パティもすごいパンチで、全体バランスを例えるなら
前に出続けて引く事をしないゴリゴリの柔道部員で
超男らしい感じのハンバーガーです。
最近のバーガーのトレンドをキッチリと追いかけて
いるんだろうなぁって感じが伝わります。

こちらを食べてわかったのは静岡2大バーガーは
両極でバランスとゴリゴリ!故に2大バーガーと
言われる所以はなんとなくわかったような気がします。

静岡のレベルの高さを見せつけられたのは
言うまでもなく、この日はホスピタリティの重要さを
再認識、そして学ばせていただきました。

テキーラダイナー
静岡県静岡市葵区人宿町2-4-9
054-255-7595
posted by ddr3rdmix at 12:57| 東京 ☁| Comment(0) | グルメハンバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする