2018年06月12日

築地ナンバーワンの実力派コーヒー店!ヤザワコーヒーロースターズ!

は築地には昔ながらのコーヒー店が多かったのですが
昨年ついにスペシャルティーコーヒーを扱う店が
築地にもオープンしたのです。
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そのお店はヤザワコーヒーロースターズという
平日は波除通りにある肉の矢澤の裏手で、
休市日は肉の矢澤の店頭で営業しています。

当時、コーヒー店を開きたいと思っていた私にとって
メニューを見た瞬間、正直ヤバイ!と思ったお店です。
(メニューは昨年10月のものです。)
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席はなく立ち飲みもしくはテイクアウトの専門店で
紙カップでコーヒーを提供してくれます。
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豆は自家焙煎したものをドーナツドリッパーで
丁寧にハンドドリップしてくれます。
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こちらがオーナーのケンさん。実は元市場の人で
独学でコーヒーを勉強して焙煎までこなしています。
見た目はちょっとチェキラーって感じですが(笑)
優しくて、コーヒーの事はなんでも教えてくれる
超いい人です。
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そんな方の淹れるコーヒーがうまくない訳がなくて、
きちんと豆の良さを引き出す抽出をしていて、
私の好みもわかっていたりするので好みに合わせた
抽出をしてくれたりもします。

築地に美味しいコーヒーを出してくれるお店ができて
本当に嬉しい!これからもコーヒーの美味しさを
伝えながら築地を一緒に盛り上げていってほしいです。

ヤザワコーヒーロースターズ
東京都中央区築地4-10-12
03-3541-5360

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posted by ddr3rdmix at 16:56| 東京 ☁| Comment(0) | スイーツ・コーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月10日

カフェ東亜サプライでCOEのコーヒーとナポリタン!

門前仲町の交差点にある東亜カフェサプライで
COEのコーヒーをいただきました。COEはコーヒーの
国際品評会でカップ・オブ・エクセレンスの略です。
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この頃、ニュークロップや違う豆が入らなくて
ほとんどが飲んだことのある豆ばかりでしたが
まずホンジュラス エル・プエンテ。
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いつもどおりフレンチプレスで抽出してくれます。
思ったより味はすっきりしてて柑橘系の酸味よりも
プレス抽出らしいザラッとした舌触りでシルキーな
味わいが前に出てます。

そしてルワンダ クーパック ガケンケ。
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私の好み的にはこっちの方が好きかも。
すっきりフルーティで苦味とのバランスもいい感じ。

せっかくここに来たらナポリタンも食べないわけに
いかないので当然いただきます!(笑)
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太めのパスタにケチャップで重ために味付けてあって
具はウインナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム!
これぞまさにザ・喫茶店の味で懐かしさを感じさせて
くれるこういうナポリタン大好きです!

この日も美味しくいただきました!

カフェ東亜サプライ
東京都江東区門前仲町1-7-9 地下鉄ビル2F
03-3641-7159
posted by ddr3rdmix at 21:47| 東京 ☔| Comment(0) | スイーツ・コーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする