2019年05月16日

ゆうき亭で広島風つけ麺

広島で飲んだ後の定番といえば広島風つけ麺!
宿の近くのゆうき亭も外せないお店の1つ。
なのでこちらも当然行ってきました!
A7158131-A66A-4A97-9BEC-83FB3F44712D.jpg

テーブルポップはさらにわかりやすくなってて、
注文時にお客さんが迷わずに注文できます。
ちなみに私は散々食べたあとだったので
普通のつけ麺の5辛を注文します。
32BB09E3-F52D-420F-B7D6-E47FAFA3F77F.jpg

まずつけダレが出てくるのでゴマを入れて
セッティングして麺が出てくるのを待ちます。
FA450E42-F11D-47F3-B1D3-2B9B83D3975C.jpg

そして着丼!これが食べたかった!
83CE2829-9C0A-4EA7-9A71-AEF83979A8A1.jpg

つけダレにつけて野菜と一緒にすすります!
3A92C841-518F-42D9-ABCE-F46C2D49F012.jpg
辛っ!けどうまい!一口食べただけ全身から汗が
吹き出す勢いです!

唐辛子、ラー油、酢、醤油ダレ、ゴマの組み合わせは
麺もうまいけど茹でキャベツもうまい!
大盛りにしとけばよかったと反省しました!(笑)

この日も実は3軒目でしたが(笑)大満足です。
ゆうき亭超うまいです!大好きです。

ゆうき亭
広島県広島市中区胡町2-7 ファーストビル
082-246-8368
posted by ddr3rdmix at 14:05| 東京 ☁| Comment(0) | 中華・ラーメン・つけ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月14日

肉うどん専門店 どーもで肉うどん!

新天地公園の目の前にまた新しいお店が出来ていて、
気になったので早速入店してみました。
そのお店は肉うどん専門店のどーも。
肉うどんの専門店ってなかなか見ないですよね!
26F12A90-911E-4261-909F-2E3133A483C5.jpg

店内はカウンターのみでメニューもこんな感じで
とってもシンプル。今回は肉うどんをお願いします。

このお店も去年の11月にオープンしたんだそうです。
オーナーさんはなんと25歳のイケメン!(笑)
ゆとりが血迷ったと笑いながら言ってましたが
肉うどん専門店って目の付けどころがすごいです。
BB121FCD-0D13-46EF-9228-67DD6A1A18CF.jpg
E6E0FE25-7B54-494F-ADFD-D22CBDA1F243.jpg

あっという間に着丼します。
肉より生姜のインパクトがすごいです。
某サイトによると小倉のうどんなんだそう。
E3B335EB-D8B4-46C0-A943-C47EF379CDA5.jpg

出汁は濃いめでどっしりとした甘めの醤油出汁で
好みによってはちょっと辛く感じるかもしれませんが
肉の旨味と生姜のさっぱり感がきっちりと
融合していてうどんと肉を前に押し出しています。
DDA2F220-6CAE-4495-B679-3677719E816A.jpg

牛スジはしっかり煮込んで柔らかくトロトロに。
天カスもイカ天が入っているあたり広島っぽいです。
63C17027-3AA9-4130-9E8A-55FBC851CF3A.jpg

モチモチしているうどんは結構出汁を絡めて
うどんにも色があっというまに移るくらい。
4E6440BA-2063-4B50-B474-9C6F972513EE.jpg
出汁の甘みと生姜のパンチが効いているので
これは寒い冬に食べると体が温まるんでしょう。
秋にまた出張が入ると予定なのでその時にまた
いただきたいなぁと。

まだオープンして間もないので色々と試行錯誤を
繰り返していると思います。
もっと細かいところをチューニングしていくと
かなり美味しくなるなぁと思いました。

肉うどん専門店 どーも
広島県広島市中区流川町3-16 流川ビル1F
082-541-2298
posted by ddr3rdmix at 22:54| 東京 ☁| Comment(0) | そば・寿司・海鮮丼 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする