2019年05月13日

カフェ モンクでエチオピア Bunee Dane Xaa'o

広島に行くとここも外せないお店の1つ、
カフェのモンクへ行ってきました。
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ここのマスターとコーヒーはとにかくすごいんです。
日本で1番浅煎り?と思われるジャパンローストという
焙煎方を開発、実践、提唱しています。

やっぱりフルーティーなのが好みなので、
この日は期間限定でマスターオススメの
エチオピアBunee Dane Xaa'o(ブーネダネシャオ)を。
コーヒーの起源という意味なんだそうです。
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ドリップ中は話し掛けられても対応できませんと
きっちりと表示してあるぐらい、マスターは集中して
渾身の一杯を抽出してくれます。
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エチオピア ブーネダネシャオはここで今まで飲んだ
コーヒーの中で1番フルーティで華やか!
苦味は全く感じられず甘味のみでコーヒーというより
まるでジュース!

さらっとしているのに甘みの豊かさが別物です。
口の中に含むとベリー系の甘味が口の中に広がり
まるでお花畑にいると錯覚するような空気感に。
そしてその余韻が長く続きます。これはうまいです!

カフェモンクのコーヒーは好き嫌いの好みが
はっきりと別れると思いますが、この期間限定の
ブーネダネシャオは飲んでみてもらいたいです。

クラシックが静かに流れ、コーヒーの香りに
包まれる心地よい空間で、美味しいコーヒーが飲めて
マスターとコーヒー談義をしながら楽しいひと時が
過ごせたのは本当に良かったです。

モンク
広島県広島市中区三川町8-29

posted by ddr3rdmix at 12:21| 東京 ☁| Comment(0) | スイーツ・コーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月11日

ふみちゃんでお好み焼き!

広島遠征シリーズ始まりました!(笑)
今回も飛ばしていきたいと思います。
広島の初夜は仲間がふみちゃんがオススメという
話を聞いたらしく久しぶりに行ってきました
もうかれこれ3年か4年ぶりくらいです。(笑)
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メニューはいたってシンプル。
定番のそば肉玉とうどん肉玉は外せない!
そして広島と言えばなんといってもコーネ!
前脚の脇から胸にかけての部位で別名ブリスケです。
関東ではブリスケの方が馴染みがあると思います。
あとはゲソをお願いしました。
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まずはお好み焼き。右がそば肉玉、左がうどん肉玉。
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これがそば肉玉。定番の味です。
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これがうどん肉玉。
そばのカリカリな食感もうまいけど広島なら
個人的にはうどん肉玉の方が好きかも!
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そしてゲソとコーネも。
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コーネは1頭から2キロぐらいしか取れない希少部位。
名前の由来は炎の肉という意味で炎が上がるくらい
脂がのってるからなんだそうです。
なのでゼラチンとコラーゲンが豊富なのは嬉しいです。
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ふみちゃんのお好み焼きは具材と味もシンプル。
キャベツの甘みが全体に行き渡りソースと抜群の
相性で毎日食べられる昔ながらのお好み焼きです。

最近人気のお店のようにガーリックパウダーとか
多めの香辛料や調味料を使ってないのは
きっと自信のある証拠だと思います。

食べてるとなんだかホッとするお好み焼きで
この日も満足でした!

ふみちゃん
広島県広島市中区堀川町1-20
082-542-8777
posted by ddr3rdmix at 07:29| 東京 ☀| Comment(0) | お好み焼き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする