2021年08月29日

東京ミズマチのシェイクツリーダイナー

スカイツリー隣接の商業施設、東京ミズマチに
シェイクツリーダイナーがだいぶ前から
オープンしています。
オーナーのご好意でレセプションにも
ご招待いただいていたのですが、それすら
行く事ができず(泣)、先日やっと行くことが
できました!
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店内もお洒落で、デートにも最適!
こっちのお店は自転車置き場もあるので
安心して自転車で行けます。
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メニューはハンバーガーはもちろんですが
サンドとホットドッグが新しく増えています。
あのワイルドアウトもワールドフェイマスという
冠がついてラインナップされています。
こういうのオーナーらしい!(笑)
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この日はシーザーサラダのハーフと定番の
オニオンリングとチリチーズフライ、
新メニューからBLTサンドとホットドッグの
レギュラーをオーダーします。

まず安定のシーザーサラダ。
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ガッツリしてたチリチーズフライ!
スパイシーでとってもいい感じ!
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シェイクツリーでは外せない定番中の定番、
オニオンリング。本当に美味しいです。
提供方法が違っていて縦に積まれていました。
スカイツリーのお膝元だからなんでしょうね。
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そしてホットドッグのレギュラーとBLTサンド。チリチーズフライを既に食べていたので
ポテトをコールスローに変更してもらいました。
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ドッグのウインナーは自家製で低温調理で
作っているそうです。
パリっとした歯切れのいい食感で、中は柔らかく
噛むとギュっと凝縮された旨みが口の中に
ジュワっと広がります。

なかなか伺えずに本当にすみませんでした!
また行きますから勘弁してください!(笑)


シェイクツリーダイナー
東京都墨田区向島1-23-11 東京ミズマチE06
03-6658-8017


posted by ddr3rdmix at 14:26| 東京 ☁| Comment(0) | グルメハンバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月26日

芝浦のTHE GOOD VIBESでTHE GOOD VIBESバーガー

バーガー仲間で話題になっていた芝浦の
THE GOOD VIBESへ行ってきました!
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JR田町駅から歩いて10分ぐらい。
お洒落な芝浦地区にお店があります。

店内はものすごく大手さんの雰囲気が漂っていて
当然と言えば当然なのですがThe Burnの
米澤シェフが手がけるお店です。
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メニューはこんな感じで、看板メニューである
自家製パストラミのGOOD VIBESバーガーと
ドリンクとハンドカットフレンチフライセットを
オーダーします。
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運良くオーダー待ち無しだったので
あっという間に着バーガーします。
提供方法はこんな感じ。
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これがハンドカットフレンチフライ。
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バーガーは見た目のインパクトが半端ないです。
熟成肉のパティの上に自家製パストラミが
ドーンと鎮座しています。
焼印入りのバンズのインパクトが打ち消される
ぐらい自家製パストラミの威圧感もすごいです!
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パストラミといえば赤身の旨味をじっくりと
水分コントロールや熟成させて香辛料で
味付けして薄切りのイメージでしたが
これをパストラミとするならばその概念は
覆されます。
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まず厚切り、当然柔らかくて歯切れよく、
そして赤身より脂身の旨味が前に出ています。

下味もしっかりとした塩味で知識のない
バカ舌な私にはパストラミというより角煮とか
チャーシューです。

パティは見た目はかなりゴリゴリ感強めですが
食べると細挽きでウエルダン。
しっかりと焼き目をつけて食感を出しています。

事前に成形したという感じではなくバンズから
はみ出る感じや厚みは不均等で、もしかしたら
スマッシュで焼いているのかと思いましたが
とにかくワイルドです。
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甘めのソースが全体の塩辛さをまろやかにして
食べやすく全体をセットアップしていますが
お酒OKならビールがぶ飲みしちゃいます!

ニューヨークのソウルフードで新感覚の
パストラミを堪能させていただきました。

THE GOOD VIBES
東京都港区海岸3-13-12
コンフォリア芝浦バウハウス1F
03-6811-5639
posted by ddr3rdmix at 12:55| 東京 ☀| Comment(0) | グルメハンバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする