2024年10月01日

富良野ぷちぷちバーガーが香林坊大和の秋の大北海道展にやってきた!

仕事で出張中に金沢の香林坊大和の
秋の大北海道展という物産展に、
富良野ぷちぷちバーガーというお店が
偶然にも(笑)出店していたので
早速いただきました。
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元々のお店は富良野市幸町にある商業施設の
フラノマルシェの中にあるそうです。
香林坊大和ではこんな感じで出店してました。

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チラシにのっているの3種のチーズ
(モッツァレラ、チェダー、スモーク)を使った
富良野和牛ハンバーガーにしようと思いましたが
自家製スモークベーコンとチーズの富良野和牛
ハンバーガー(1512円)にしました。
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バーガー袋に入れて提供してくれます。
もちろんテイクアウト前提なので、
そこは考慮していただきます。
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バンズ、スマッシュで焼き上げたパティ、
自家製ベーコン、グリルドオニオン、ピクルス、
ケチャップ、マスタードという構成。
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甘めで柔らかめのバンズは全て切らずに
サンドの状態で具材をビルドしてます。
自家製のベーコンはかなりマイルドな燻製加減で
老若男女好き嫌いなく食べられる仕上がり。

パティは細挽きでスマッシュ特有の食感ではなく、
思ってたより脂少なめでふんわりと
焼き上げてあります。
ヒールバンズの上のケチャ、マスタード、ピクルスが
激しく主張していてベーコンとともに
誰もがこの味食べた事ある!と思わせるぐらい
慣れ親しんだ味わいに仕上げてありました。

金額的にはグルメバーガーですが
百貨店催事、テイクアウト前提なので
これはこれでありなんでしょうね!

例えるならホテルのシェフが自分の思いだけで
高いパティを使って作った感じで、
基本に忠実で平和で優しい
ジェントルでアグレッシブ、それでいて
オーセンティックなハンバーガーでした。

富良野ぷちぷちバーガーは、
金沢の香林坊大和8階で開催している
秋の大北海道展(1週目のみ10月7日まで)に
出店しています。

スケジュールは以下の通りです
秋の大北海道展 香林坊大和8階 10時〜19時
第1週目 10/1〜10/7(7日は18時閉場)
第2週目 10/9〜10/15(15日は18時閉場)

香林坊大和
石川県金沢市香林坊1-1-1
076-220-11111

富良野ぷちぷちバーガー
北海道富良野市幸町13-1 フラノマルシェ
0167-56-7288
posted by ddr3rdmix at 11:45| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ハンバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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