2024年03月01日

仙台のCHUNK BURGER STANDへ行ってきた!

何年かぶりに仙台出張が入ったので
楽しみにしていたこちらのお店へ!

市営地下鉄南北線、北四番丁駅から
歩いて5分ぐらいにある
CHUNK BURGER STANDへ!
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インスタとかで、オープン準備段階から
見ていていろんなところですげーなと
思っていたので、絶対に行く!って
決めてました!

メニューはこんな感じで
マンスリーなんかもあったりします。
(順番テキトーでごめんなさい!)
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はじめてなので当然ベーコンチーズバーガーに
サラダもポテトもオニオンリングも
全部食べたいのでオーダーします。

サラダとオニオンリングが先に出てきます。
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オニオンリングは結構スパイシーで
はじめての体験!
私は飲まないけどこれは間違いなく
ビールがすすみます!

食べながら待っていると
ベーコンチーズバーガーも
どーんと着バーガーします!
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ポテトはシューストリングです。
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溶岩石グリルで焼き上げた
ハンドチョップパティは食感も
味もふくよかで、かぶりついた時の
満足感がたまらないです。
自家製のベーコンもパンチがあって
バーガー全体をきちんと持ち上げてます。

バーガーそのものはジャンク寄りではなく
シンプルな味わいでまとめていて
素材の味わいを前面にうちだしてるなぁって。

正直、絶対に美味しいに決まってると
思って来店していましたから納得です。
なぜならオーナーは東京の名店と言われる
ファイアーハウスで修行をして、
さらにファイアーハウスから先に独立した
先輩たちときちんと交流してトレンドを
研究しているからです。

藍は藍より出でて藍より青しとは、
まさにこのこと。
こうでないと独立した意味はないと思うし、
個人的には超応援したくなったのは
言うまでもありません。

オープンから今までの短期間で
このクオリティだと完成度としては
かなりレベル高いと思います。
オーナーご本人の努力はもちろんですが
いい先輩たちに恵まれてるって思いました。

そんな訳で美味しかったので
滞在最終日の大雪の中、
また行っちゃいました。(笑)

この日はグリーンサラダと
3月1日から発売されたエルムーチョの
試作版を特別に出してもらいました。

まずはグリーンサラダ。
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食べながら待っていると、エルムーチョが
着バーガーします。
見た瞬間、エルムーチョ!って叫びたくなる
ラテン系の元気なイメージのバーガーです。
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ポテトもスパイシータイプに!
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トルティーヤチップス、ワカモレ、パクチー
ハラペーニョ、ゴルビージャックチーズを
自慢のハンドチョップパティに合わせてます。

安心の味わいに超納得!(笑)
食べに行けて本当によかったです。
メニュー化した製品版は少し仕様が
変わっていましたが気になる方は
ぜひ食べに行ってみて下さい!

また仙台出張が入ったら
必ず食べに行きたいと思います。

CHUNK BURGER STAND
宮城県仙台市青葉区二日町17-29 菊田ビル1階
022-200-6123

posted by ddr3rdmix at 12:00| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメハンバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年02月11日

枚方のハワイアンバーベキューフリチキで切った…

枚方に行くと楽しみにしていて
必ず行くお店があります。

京阪電車、枚方駅から歩いてすぐ。
関西医科大学病院の前にある
ハワイアンバーベキュー フリチキ。
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ここ、何がすごいかっていうと
素材選びと組み合わせ方が半端なくて
自分の子供に食べさせたいかどうかという
コンセプトをはじめとした、こだわりの
メニューが食べられます。

飲食店における減価率とか全く度外視!
(きっとそうだと思うw)
バーガーは特にバランス感が重要ですが
そこを別次元で斜め上に超えて
素材が本来持つ力を最大限に
引き出して食べさせてくれます。

素材の凄さは書くとすげー長くなるので
端折っていきます。
(もうすでに長いけどね…w)

今回入店して言われたことは2つ。
・いい豚が手に入った。
・テリヤキソースがある。(当然メニューにない)
マスターが言うことなので私も2つ返事で
じゃあ今日はそれで!ってオーダーして
着バーガーしたのがこれ!
「切ったハンバーガー」です!
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前回訪問時にここの売りの1つである
全粒粉100%のバンズの表面を
なぜよく焼いて硬めにしてるんだろうって
話した時に、これで切ったら、旨み汁を
吸いまくって超美味しいんじゃねぇ?って
話してたのを覚えていてくれて
問答無用(笑)でこれを作ってくれました。
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ちなみに断面はこんな感じで、
特製のテリヤキソースと肉汁をしっかりと
受け止めてくれていて、かぶりつくと
バンズからも旨み汁は染み出してきますが、
素手で食べても全く手は汚れません。
これぞまさに予想通りの展開!(笑)
そしてうまっ!
バンズとこの焼き方もやばい!
このリスペクト(笑)は全然ありです!

付け合わせのサラダもポテトもうまい!
もう無言でバクバク食べ続けます。
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続いて豚ロースステーキ。
生の状態でも見せてもらってたのですが
豚肉特有のえぐみとか臭みが全くなく
あっ!、きっとアレですねなんてオーナーと
話してから当然塩だけで焼いてもらって
粗挽きのコショウを添えてもらいました。
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口に入れると…
甘っ、シャク、ジュワーです。

ステーキなのでちょっとわかりにくいけど
私、断面マニア(笑)なので!
わかる人にわかってもらえれば!
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出張中って美味しいコーヒーを
いただく機会がなかなかなくて、
いつも辛いのですがここは大丈夫!
私の中でコーヒーの美味しいハンバーガー店に
当然エントリーしています。
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最後にコスタリカのコーヒーを
いただいてほっとしました。

相変わらずのド変態ぶりに安心、
料理に満足してお店をあとにしました。
来月の出張も楽しみです!

ハワイアンバーキュー フリチキ
大阪府枚方市新町1-10-8
072-844-8900
posted by ddr3rdmix at 18:20| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメハンバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする